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Jan 2017Exopolysaccharide de Pseudomonas stutzeri présentant une activité antioxydante et cicatrisante
L’invention décrit la production et la purification d'un exopolysaccharide EPS22 produit par une souche Pseudomonas stutzeri AS22, isolée à partir du sol de la région de Sfax
La caractérisation rhéologique montre que l'EPS22 de cette invention possède un pouvoir gélifiant, et se présente à une concentration de 0.5% sous la forme d'un gel à propriétés mécaniques intéressantes....
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